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Les années passent et la cuvée Matière à discussion ne cesse de gagner en finesse et en précision. Ce nouveau millésime ne fait pas exception à la règle et offre une lecture particulièrement élégante de ce que le Vidal peut donner de meilleur chez nous. Au nez c'est particulièrement expressif et charmeur alors que les notes de poires se mêlent au caractère floral et aux notes d'agrumes du vin. La bouche est fraîche, croquante, tout en offrant une jolie amplitude, surtout lorsque le vin est servi plus frais que froid. D'ailleurs, notre préférence va à une température de service de 12°C. N'oubliez pas la bouteille au frigo, vous nous en remercierez! De beaux amers, fruits de la courte macération préfermentaire, viennent compléter le tout en donnant une belle longueur au vin.
Avec maintenant une dizaine d'années de recul sur cette cuvée, nous ne pouvons que vous encourager à être patients et à laisser vieillir le vin en cave 4 à 6 ans. Vous le verrez évoluer de très belle façon, délaissant doucement la fougue de sa jeunesse pour un caractère particulièrement enveloppant et une toute autre dimension aromatique.
Pour plus d'informations, consultez la fiche technique
Disponible en format Bouteille & Magnum
