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Ce nouveau millésime de la cuvée Ces petits imprévus s'inscrit en droite ligne avec le précédent et se veut encore cette année la parfaite bouteille à ouvrir pour le retour des beaux jours.
En 2024, le Vidal nous a offert une belle maturité phénolique avec un taux de sucre peu élevé. C'est en quelque sorte la combinaison parfaite pour l'élaboration d'un mousseux en méthode ancestrale. Et le résultat est franchement réussi!
Côté vinification, nous avons poursuivi dans la même veine qu'en 2023 avec un pressurage direct des raisins à peine vendangés. Nous avons ainsi conservé une jolie fraicheur et une trame aromatique classique pour le Vidal, avec un nez expressif flirtant avec la poire et les fruits dans le sirop. La texture du vin, oscillant entre la rondeur apportée par la fermentation malolactique et la vivacité naturelle du Vidal, sont toujours au rendez-vous, le tout soutenu par une bulle fine et enrobante.
Avec un tout léger 10% d'alcool et une dangereuse buvabilité, c'est le genre de vin qu'on veut ouvrir sur la terrasse pour profiter des premiers rayons de soleil de l'été. Croyez-nous, la bouteille disparaîtra en moins de deux.
Pour plus d'informations, consultez la fiche technique
Production totale : 3895 bouteilles
Disponible uniquement en caisses de 6 bouteilles ou dans notre Caisse du printemps 2025
